ਗਾਈਡ:ਸਟੀਲ ਦੇ ਬਰਤਨ
ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਫਾਇਦੇ
ਇੱਕ ਨਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ:

ਘੱਟ ਊਰਜਾ ਦਾ ਨੁਕਸਾਨ
ਡਿਸ਼ਵਾਸ਼ਰ ਅਨੁਕੂਲ
ਸਟੇਨਲੈੱਸ ਸਟੀਲ ਇੰਡਕਸ਼ਨ ਲਈ ਢੁਕਵਾਂ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਇੰਡਕਸ਼ਨ ਸਟੋਵ ਲਈ ਢੁਕਵੇਂ ਅਧਾਰ ਦੇ ਨਾਲ

ਹੁਣ ਤੱਕ ਮਾਰਕੀਟ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਕੁੱਕਵੇਅਰ ਸਟੀਲ ਦੇ ਬਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।ਇਸ ਦੇ ਕਈ ਕਾਰਨ ਹਨ।ਇੱਕ ਲਈ, ਸਟੇਨਲੈੱਸ ਸਟੀਲ ਗਰਮੀ ਦਾ ਇੱਕ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਮਾੜਾ ਕੰਡਕਟਰ ਹੈ।ਜੋ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਨੁਕਸਾਨ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਲੱਗਦਾ ਹੈ ਉਹ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਨਹੀਂ ਹੈ: ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ, ਬਰਤਨ ਬਾਹਰੋਂ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਗਰਮੀ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਕੰਧਾਂ 'ਤੇ ਥੋੜ੍ਹੀ ਊਰਜਾ ਖਤਮ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।ਅਤੇ ਕਿਉਂਕਿ ਗਰਮ ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਸੌਸਪੈਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਘੱਟ ਹੀ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਊਰਜਾ ਦੇ ਨਿਕਾਸ ਦੀ ਗਤੀ ਸ਼ਾਇਦ ਹੀ ਕੋਈ ਮੁੱਦਾ ਹੈ।ਪਰ ਕਲਾਸਿਕ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਕਈ ਹੋਰ ਫਾਇਦੇ ਹਨ.

ਡਿਸ਼ਵਾਸ਼ਰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਲਈ ਢੁਕਵਾਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ
ਸਟੀਲ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਡਿਸ਼ਵਾਸ਼ਰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ।ਜੇਕਰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਬਰਤਨ ਵਿੱਚ ਸਟੀਲ ਦੇ ਹੈਂਡਲ ਵੀ ਹਨ, ਤਾਂ ਮਸ਼ੀਨ ਵਿੱਚ ਸਫਾਈ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਸਮੱਸਿਆ ਨਹੀਂ ਹੈ - ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਐਲੂਮੀਨੀਅਮ ਦੇ ਬਰਤਨ ਹਨੇਰਾ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਉੱਚ-ਦਰਜੇ ਦੀਆਂ ਧਾਤਾਂ ਨਾਲ ਪ੍ਰਤੀਕਿਰਿਆ ਕਰਦੇ ਹਨ।ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਸਟੇਨਲੈੱਸ ਸਟੀਲ ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ ਅਤੇ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇੰਡਕਸ਼ਨ ਸਟੋਵ 'ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।ਜਦੋਂ ਕਿ ਸਟੇਨਲੈਸ ਸਟੀਲ ਵਿੱਚ ਆਪਣੇ ਆਪ ਵਿੱਚ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਲਈ ਚੰਗੀ ਇੰਡਕਸ਼ਨ ਸਮਰੱਥਾਵਾਂ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਆਧੁਨਿਕ ਸਟੀਲ ਦੇ ਬਰਤਨਾਂ ਵਿੱਚ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੈਂਡਵਿਚ ਬੌਟਮ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਅਜੇ ਵੀ ਇੱਕ ਚੁੰਬਕੀ ਸਧਾਰਨ ਸਟੀਲ ਪਲੇਟ ਤਲ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।ਇਹ ਫਿਰ ਇੰਡਕਸ਼ਨ ਸਮਰੱਥ ਹੈ।
ਕੋਟਿੰਗ ਬਨਾਮ ਬੇਅਰ ਸਟੀਲ ਥੱਲੇ
ਇਸ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਅੰਨ੍ਹੇਵਾਹ ਖਰੀਦਦਾਰੀ ਨਹੀਂ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ, ਪਰ ਇਸ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਲਈ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੁੱਛੋ, ਫਿਰ ਵੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਅਕਸਰ ਸਫਲ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.ਵਧਦੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਕਾਸਟ ਐਲੂਮੀਨੀਅਮ ਦੇ ਬਰਤਨਾਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਅਜਿਹਾ ਅਕਸਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।ਬਦਲੇ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਅਕਸਰ ਕੋਟੇਡ ਬੋਟਮਾਂ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਗੈਰ-ਸਟਿਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸੁਹਾਵਣਾ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।ਪਰ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਜਦੋਂ ਮੀਟ ਨੂੰ ਸੇਕਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਨੁਕਸਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ: ਨਾਨ-ਸਟਿਕ ਕੋਟਿੰਗ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ ਕਿ ਮੀਟ ਬਾਹਰੋਂ ਜਿੰਨਾ ਕਰਿਸਪੀ ਨਹੀਂ ਹੈ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਮਾਨ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪਕਦਾ ਹੈ - ਪਰ ਇਹ ਫਿਰ ਸੁੱਕਾ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।
ਪਹਿਲਾਂ ਰਗੜਨਾ
ਪਹਿਲਾਂ, ਮੀਟ ਇੱਕ ਸਟੇਨਲੈੱਸ ਸਟੀਲ ਦੇ ਅਧਾਰ 'ਤੇ ਜ਼ੋਰਦਾਰ ਢੰਗ ਨਾਲ ਪਾਲਣਾ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਭੋਲੇ-ਭਾਲੇ ਰਸੋਈਏ ਘਬਰਾ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਸਪੱਸ਼ਟ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਖ਼ਤ ਕੋਲੇ ਵਿੱਚ ਬਦਲਣ ਦਾ ਖ਼ਤਰਾ ਹੈ।ਪਰ ਇਹ ਸਹੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਹ ਚਿਪਕਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਹੈ ਜੋ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਸਮੇਂ ਸਟੀਕ ਦੇ ਬਾਹਰਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਕਰਿਸਪੀ ਸੀਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਮੀਟ ਦਾ ਅੰਦਰਲਾ ਹਿੱਸਾ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ.ਜੇ ਬਾਹਰੋਂ ਕਾਫ਼ੀ ਕਰਿਸਪੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਆਪਣੇ ਆਪ ਹੀ ਬੰਦ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ - ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਬਦਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।ਸਿਰਫ ਤੰਗ ਕਰਨ ਵਾਲੀ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਮੀਟ ਦੇ ਜੂਸ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਸੜ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ, ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਪਹਿਲੇ ਕੁਝ ਉਪਯੋਗਾਂ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਪੈਨ ਦੇ ਤਲ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਤੰਗ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਸਕ੍ਰਬਿੰਗ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ.ਪਰ ਇਹ ਵੀ ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ ਅਲੋਪ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ, ਭੋਜਨ ਦੀ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਸੜਦੀ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਫਿਰ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਹਟਾਉਣਾ ਹੈਰਾਨੀਜਨਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਆਸਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।ਇਸ ਲਈ, ਇੱਕ ਪੈਨ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਸਟੀਲ ਦੇ ਬਰਤਨ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਬੇਕ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।