ਇੱਥੇ ਕੁਝ ਬਰਤਨ ਅਤੇ ਪੈਨ ਹਨ ਜੋ ਅਸੀਂ ਹਰ ਸਮੇਂ ਵਰਤਦੇ ਹਾਂ-ਸਾਨੂੰ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਲਈ ਸਾਡੇ ਵੱਡੇ ਘੜੇ ਅਤੇ ਬੀਫ ਜਾਂ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਸਾਡੇ ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਹੈ।ਜਦੋਂ ਰਾਤ ਦਾ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਗੱਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਸਹੀ ਘੜੇ ਜਾਂ ਪੈਨ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨਾ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਫ਼ਰਕ ਲਿਆ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਜੇ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲਾ ਪੈਨ ਜਾਂ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ ਬਹੁਤ ਛੋਟੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਭੋਜਨ ਇੱਕ ਦੂਜੇ ਦੇ ਬਹੁਤ ਨੇੜੇ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ।ਇਸ ਨਾਲ ਜੋ ਵੀ ਤੁਸੀਂ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹੋ ਉਸ ਨੂੰ ਭੂਰਾ ਜਾਂ ਛਾਣਨਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਭਾਫ਼ ਛੱਡਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਉਹ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਜੇਕਰ ਉਹ ਸਾਰੇ ਇੱਕ ਦੂਜੇ ਦੇ ਉੱਪਰ ਢੇਰ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਭਾਫ਼ ਬਚ ਨਹੀਂ ਸਕੇਗੀ।ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਸੁਆਦਲੇ ਭੂਰੇ ਪਕਵਾਨ ਦੀ ਬਜਾਏ ਇੱਕ ਪਾਣੀ ਵਾਲੇ ਭੁੰਲਨ ਵਾਲੇ ਡਿਨਰ ਦੇ ਨਾਲ ਖਤਮ ਹੋਵੋਗੇ।ਇੱਕ ਬੇਲੋੜਾ ਵੱਡਾ ਪੈਨ ਕੂੜਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਪਕਵਾਨ ਨੂੰ ਸਾੜਨ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਭੁੰਨਣ ਵਾਲਾ ਭਾਂਡਾ
ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲਾ ਪੈਨ ਸੱਚਾ ਰਸੋਈ ਦਾ ਵਰਕ ਹਾਰਸ ਹੈ।ਚਿਕਨ ਟਿੱਕਾ ਮਸਾਲਾ ਲਈ ਬਰਾਊਨਿੰਗ ਚਿਕਨ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਸ਼ੈਲੋਟ-ਟੈਰਾਗਨ ਬਟਰ ਦੇ ਨਾਲ ਤਿਲਪਿਆ ਲਈ ਤਿਲਪਿਆ ਨੂੰ ਸੀਅਰ ਕਰਨ ਤੱਕ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਲਈ ਵੱਡੇ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ।ਆਪਣੇ ਪਿਆਰ ਵਿੱਚ ਨਿਵੇਸ਼ ਕਰਨਾ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਵਿਚਾਰ ਹੈ।ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਅਕਸਰ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਲਗਭਗ ਹਰ ਰੋਜ਼ ਇਸਨੂੰ ਸਟੋਵ 'ਤੇ ਸੈੱਟ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਦੇਖੋਗੇ।ਅਸੀਂ ਦੋ ਪੈਨ, ਇੱਕ ਨਾਨ-ਸਟਿਕ ਅਤੇ ਇੱਕ ਇੱਕ ਭਾਰੀ ਸਟੇਨਲੈਸ ਸਟੀਲ ਪੈਨ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਬਦਲਦੇ ਹਾਂ।ਦੋਵਾਂ ਦਾ ਵਿਆਸ ਲਗਭਗ 12 ਇੰਚ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਭੁੰਨਣ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਮੱਛੀਆਂ ਨੂੰ ਫਲਿੱਪ ਕਰਨ ਤੱਕ, ਸਾਡੇ ਸਾਹਮਣੇ ਕੋਈ ਵੀ ਕੰਮ ਬਹੁਤ ਥਾਂ ਹੈ।ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਭੀੜ ਲਈ ਖਾਣਾ ਬਣਾ ਰਹੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਪੈਨ ਲਈ ਵੀ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹੋ - ਇੱਕ 14-ਇੰਚ ਦਾ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲਾ ਪੈਨ ਇੱਕ ਵਾਰ ਵਿੱਚ 4 ਚਿਕਨ ਛਾਤੀਆਂ ਤੱਕ ਪਕਾਏਗਾ।
ਕੀ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਇਸ ਆਕਾਰ ਦਾ ਪੈਨ ਨਹੀਂ ਹੈ?ਘਬਰਾਓ ਨਾ।ਚੰਗੀ ਖ਼ਬਰ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਸੁਧਾਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।ਮੁੱਖ ਮਾਪਦੰਡ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਆਪਣਾ ਭੋਜਨ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਜਗ੍ਹਾ ਹੈ।ਜੇ ਜਰੂਰੀ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਕੋਡ ਦੀਆਂ ਦੋ ਫਾਈਲਾਂ ਨੂੰ ਭੂਰਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਦੋ ਛੋਟੇ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨਾਂ ਵਿੱਚ।
ਸਟਾਕਪੋਟ
ਜਦੋਂ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਘੜੇ ਦੀ ਮੰਗ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਤਾਂ ਅਸੀਂ ਸੰਭਾਵਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਾਸਤਾ (ਜਾਂ ਕਈ ਵਾਰ ਗਨੋਚੀ!) ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ।ਜਦੋਂ ਪਾਸਤਾ ਪਕਦਾ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਦੁਆਲੇ ਨੱਚਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀ ਜਗ੍ਹਾ ਦੇਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ।ਭੀੜ-ਭੜੱਕੇ ਵਾਲੇ ਘੜੇ ਵਿੱਚ, ਤੁਹਾਡੀ ਸਪੈਗੇਟੀ ਅਸਮਾਨ ਪਕਾਏਗੀ ਅਤੇ ਇਕੱਠੇ ਚਿਪਕ ਜਾਵੇਗੀ।ਅਜਿਹਾ ਨਾ ਹੋਣ ਦਿਓ।ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਜੋ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡਾ ਘੜਾ ਹੈ ਉਸਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ।ਸਾਨੂੰ ਉਹ ਪਸੰਦ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 6 ਕਵਾਟਰ ਹੋਣ।
ਅਨਾਜ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਪਕਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ, ਅਸੀਂ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵੱਡੇ ਘੜੇ ਦੀ ਬਜਾਏ ਮੱਧਮ ਘੜੇ ਲਈ ਪਹੁੰਚਦੇ ਹਾਂ।ਮਾਤਰਾ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਿਆਂ, ਇਹਨਾਂ ਭੋਜਨਾਂ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਥਾਂ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਘੜਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਬਣਾਉ।
ਛੋਟਾ ਘੜਾ/ਸਾਸਪੈਨ
ਛੋਟੇ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 1 1/2 ਕਵਾਟਰ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਤੰਗ-ਫਿਟਿੰਗ ਢੱਕਣ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।ਅਸੀਂ ਛੋਟੇ ਘੜੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਲਗਭਗ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅਨਾਜ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ, ਭੂਰੇ ਚੌਲਾਂ ਤੋਂ ਬਲਗੁਰ ਕਣਕ ਤੱਕ ਕਰਦੇ ਹਾਂ।ਇਸ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ, ਘੜੇ ਦੇ ਸਹੀ ਆਕਾਰ ਨਾਲੋਂ ਕੱਸ ਕੇ ਫਿਟਿੰਗ ਢੱਕਣ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ।ਕਿਉਂਕਿ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਅਨਾਜ ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਪਕਦੇ ਹਨ, ਭਾਫ਼ ਬਣ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਪੈਨ ਅਤੇ ਢੱਕਣ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਦੀ ਹਵਾ ਵਿੱਚੋਂ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਜਾਂ ਗਰਮ ਹਵਾ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਨਹੀਂ ਆਉਣ ਦੇਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ।ਜੇ ਤੁਹਾਡਾ ਢੱਕਣ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਫਿੱਟ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਢੱਕਣ ਨੂੰ ਰੱਖਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਘੜੇ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਫੁਆਇਲ ਦੀ ਇੱਕ ਸ਼ੀਟ ਨੂੰ ਸੀਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਪੋਸਟ ਟਾਈਮ: ਅਗਸਤ-25-2022